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コーン

コーンを植えています。品種は味来です。食いごろなので
収穫し、調理してみました。この品種は本来であれば
糖度12度以上の大変甘い品種ですが何故か今年のは
甘みがありませんでした。そこで甘みをごまかす
方法となりますが新砂糖を入れて茹でる事により、
かなり自然な甘さを持ったものに改造可能です。

この方法はただの砂糖ですと不自然なコーンらしからぬ
味となりますが新砂糖を使用するとおそらく誰も糖分を
添加しているとは気づきません。試行錯誤の上の新しい
発見です。

丹精込めて生産した野菜だからこその新発見です。
十分な糖度を持たせた生育ができなかったショックが
原動力となっております。

当方ではこういった改造も得意としております。



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